食事療法で病気予防

食事療法というと、特別なものを買い、特別な料理をしなくてはいけないというイメージがあります。
まず、そのイメージを捨てましょう。

現代では成人病になる年齢がどんどん低年齢化してきています。
また成人病では「家族性」といって食環境を共にしている家族は同じような病気にかかりやすい、ということです。
さらに遺伝もあります。

このような背景を考えると、食事療法とは、家族が健康に過ごすための知恵を生かした食事、と解釈するのがよいと思います。
そして、こうした献立を毎日家族と一緒に楽しく食べること。
これが、食事療法なのです。

買い物をするとき、私たちはメニューをだいたい決めて店にいきます。
健康のことを考えるなら、献立全体をイメージして買い物に行くようにしましょう。

例えば、コレステロールに気を付けなけらばならない人がお父さんだったとすれば、お父さんには、もも肉を選び、成長期の子供たちにはロース肉を選んで、メニューは同じトンカツを作るという具合に、毎日の料理に工夫を入れることが大切です。